가을철 식중독 조심하세요

초가을 나들이와 축제가 많아지는 시기에는 즐거움과 함께 식중독 위험도 높아집니다. 최근 통계에 따르면 가을철 식중독 발생률은 여름철에 이어 두 번째로 많아 더욱 주의가 필요합니다. 그렇다면 안전하게 포장음식과 도시락을 준비하는 방법, 지금 확인해 보세요!

가을철 식중독 발생 현황

2020년부터 2024년까지 가을철 식중독은 평균 64건으로 나타났으며, 이는 여름철(99건) 다음으로 높은 수치입니다. 특히 9~11월에는 각종 축제와 지역 행사에서 인파가 몰리며 다양한 먹거리가 제공되어 위험이 증가합니다.

포장음식을 구매할 때는 반드시 ‘해썹(HACCP)’ 인증 마크를 확인하세요. 해썹은 원재료부터 최종 섭취 단계까지 위해 요소를 철저히 관리하는 식품안전관리 시스템입니다. 인증 제품은 위생 상태가 우수하므로 축제 현장이나 나들이에서 더욱 안심하고 섭취할 수 있습니다.

한 곳에서 대량으로 음식을 주문하는 것은 위험할 수 있습니다. 위생 관리가 소홀해질 가능성이 있고, 문제가 발생했을 때 피해 규모도 커질 수 있기 때문입니다. 여러 업체에 나누어 소량씩 구입하면 위험을 줄일 수 있습니다.

도시락을 먹기 전에는 용기나 포장이 손상되었는지 확인하세요. 가능한 즉시 섭취하고, 바로 먹지 못할 경우 냉장 상태(0~5도)로 보관해야 합니다. 조리된 음식은 충분히 식힌 뒤 담아야 하며, 따뜻한 채 밀폐하면 세균 번식이 빨라질 수 있습니다.

운반할 때는 아이스박스를 활용하여 10도 이하를 유지하세요. 얼린 생수나 차가운 음료를 함께 넣으면 음식 온도 상승을 막아줄 수 있습니다.

직접 도시락을 준비한다면 반드시 손 씻기를 철저히 하여 교차 오염을 막아야 합니다. 육류는 중심온도 75도, 어패류는 85도에서 1분 이상 가열해야 안전합니다. 또한 마늘·생강과 같은 살균 작용이 있는 식재료를 활용하면 식중독 위험을 낮출 수 있습니다.

즐거운 가을 나들이를 위해서는 음식 안전 관리가 필수입니다. HACCP 인증 제품을 선택하고, 보관·조리·운반 과정에서 철저히 위생 수칙을 지킨다면 식중독 위험을 크게 줄일 수 있습니다. 이번 주말 나들이에는 안전한 도시락 준비로 건강까지 챙겨보세요!

Q1. 가을철 식중독이 여름보다 더 위험한 이유는?
A1. 여름만큼 더운 날씨는 아니지만, 축제와 나들이로 대량 음식 소비가 늘어나면서 위생 관리가 소홀해지기 때문입니다.

Q2. HACCP 인증은 어디에서 확인할 수 있나요?
A2. 제품 포장에 표시된 마크로 확인할 수 있으며, 식약처 홈페이지에서도 인증 업체를 조회할 수 있습니다.

Q3. 도시락을 미리 만들어도 괜찮을까요?
A3. 가능하면 당일 조리 후 섭취하는 것이 가장 안전하며, 부득이하게 보관할 경우 반드시 냉장 상태에서 관리해야 합니다.

Q4. 아이와 함께 먹을 도시락, 특별히 주의할 점은?
A4. 어린이는 면역력이 약하므로, 반드시 완전 가열된 음식을 준비하고, 상하기 쉬운 생식 재료는 피하는 것이 좋습니다.

Q5. 손보구가세란 무엇인가요?
A5. 식약처에서 제안한 식중독 예방 수칙으로 ‘손 씻기, 보관온도 지키기, 구분사용하기, 가열하기, 세척·소독하기’의 앞 글자를 딴 용어입니다.